Patatitas guisadas...ummmm. que icas.

Un buen chorro de Aceite de oliva en una cacerola (sean generosos porfi)

Una cebolla pequeña en cuatro trozos…pa dentro.

Medio pimiento verde….pa dentro

Tres zanahorias en rodajitas….pa dentro. El pimiento y zanahoria, previo lavado, no vale ser guarrete.

Dos ajos……………..pa dentro

Empezar a rehogar, sin prisa pero sin pausa, fuego alegre.

Mientras, pela las patatas, lávalas y trocéalas pero que chasquen.

Con cucharita de madera mover ese rehogo de vez en cuando pero no tener prisa.

Ahora unas costillitas de cerdo adobadas ummmmm. (ni se te ocurra lavarlas)
Pa dentro.

Rehogar todo sin prisa, que las costillas se doren.

Ahora las patatitas troceadas previo chasquido…..pa dentro…

seguimos rehogando..

Y casi está hecho…cubrir de agua, añadir hojita de laurel y dejar cocer chucuchucuchu, en poco más de media hora tienes un guisito de patatas con costillas que no se lo salta un gitano.

Apenas pongo sal, ya que las costillas adobadas son sabrosas pero si queréis poner una pizca con las verduras estupendo.

Un buen trozo de pan, una copa de vino, cuatro hojitas de lechuga con medio tomate y un platano….Se puede comer mejor por tan poco dinero y esfuerzo…..

Y si tienes valor y las haces a primera hora y las dejas reposar…pufff, mejor todavía..

Las costillas comer con los dedos y luego chuparlos ummmm que alegría más grande.

Me vuelco loco…

5 Estrellas michelin

.Hay cosas muy importantes en la vida, claro que sí, importantisimas pero lo de hoy se merecía una entrada, no solo una entrada aquí en este humilde rincón. Yo creo que mereceía mucho más, con lo cual mandé una nota de prensa a todos los medios de comunicación del país y revistas especializadas en gastronomía. Por supuesto a los restaurantes de más prestigio del mundo mundial.

El día estaba un tanto gris y ventoso, y no tenía muchas ganas de pensar en que comida hacer, un guisito?, pasta? arroz otra vez …no, ya lo tengo, tenía un chorizito en el Frigo de esos de pueblo, estaba huérfano sin un destino claro, como sin saber su rumbo. – ven aquí me dije. Daré buena cuenta de vos. Una sartencita, y a freir.

De primero algo mucho más sofisticado, comida elaborada, cinco estrellas Michelin..
Una lata de sardinas, sardinillas para más señas, de las clásicas de las de toda la vida, con su aceitito. Espectacular. Como la cosa era elaborada, le puse por encima de las sardinas unos tomates cherry, de esos ( o como se ponga ) abiertos a la mitad. Que presencia…

El menú quedó así

De primero latita de sardinas en su aceite, con tomatitos cherry
De segundo, bocata de chorizo frito, en abundante aceite,
Pan, mucho pan en ambos platos para poder mojetear bien, de lo lindo..
Postre, la última torrija de la semana santa. (Que buenas las hace mi churri ummmm)
Todo ello regado con dos copas de vino ( Valdepeñas) ….ya sabes, la crisis….
Ginda, trozito de choco negro al 70%..

Se puede comer mejor?...yo creo que es muy difícil. No creo que el mismo Rey haya disfrutado tanto mojando pan como mi menda…..

Esta fantástica receta se la dedico a mi chacha (hermana) que hoy cumplió 52 primaveras, que estamos en primavera aunque no lo parezca…

Felicidades Chacha.